花の茎やつぼみ、花を利用する野菜の総称です。代表的な花菜類は、ブロッコリーやカリフラワー、なばな(菜花)などです。 食用菊も花を利用するため花菜類となります。 花を食べる野菜という意味で「花やさい」とも呼ばれています。 花菜類の特徴カリフラワー、花椰菜（はなやさい） 植物学上の分類： アブラナ科 カリフラワーの花 1）プロフィール カリフラワーは、キャベツやブロッコリーと同じ、地中海東部が原産といわれるケールを祖先とする野菜です。カリフラワー (花椰菜) ヨーロッパ の 地中海沿岸 が 原産 です。 「 ブロッコリー 」が 白化 した 突然変異 種で、 古く から 栽培 されていました。 わが国 では、 第二次大戦 後に 普及 しました 。 高さは 50 ～ 80 センチ になり、 3月 から 4月 ごろ、 黄色い花 を咲かせます。 食用 にするのは、 乳白色 の 花蕾 です。 和名では「 はなやさい （ 花椰菜 ）」と
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カリフラワー 花-04 カリフラワー 品種名 商品の概要 数量・価格（税込） サカタ交配 ブライダル 中早生カリフラワーです。 強健で肥大がよく、花蕾はち密でしまり、厚みのある円形、重さ900g前後、花蕾のくずれがきわめて遅く、畑で長くもちます。 カリフラワーの花 カリフラワー は、 ブロッコリーが変異して誕生した野菜です☆ ボコボコと肥大したつぼみを食用にします。 このカリフラワーを収穫せずに そのまま開花させた状態を 見ることができたので載せますね☆ これがカリフラワーの 花が咲いた状態です (*v_v)o
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カリフラワー保存法比較実験 カリフラワーを家庭で保存する時は 「冷蔵庫保存」が基本。 冷蔵庫でも、 どんな風に保存したらいいのか 比較してみました！ 保存実験1置く向き カリフラワーの白い部分は 「花蕾(からい)」とよばれ蕾の集合体。 カリフラワーの栽培時期 イタリアやフランスの地中海沿岸地方が原産とされるカリフラワーは、昼間〜25度、夜間10〜18度程度でよく成長します。 氷点下になると花蕾（からい：カリフラワーとして食べる白い部分）が凍害を受けやすいので注意が必要です。 花蕾ができるためには一定期間低温にあうことが必要で、その感応の程度は極早生（ごくわせ）から晩生カリフラワーの花言葉は、 お祭り騒ぎ です。 カリフラワーは、「 ブロッコリーの花言葉：小さな幸せ 」とは違った感じになっていますね。 カリフラワーの見た目は、ブロッコリーと真逆に白くて綺麗な印象があります。 白って色は落ち着いた印象なのに、「お祭り騒ぎ」っていうのは意外なので、カリフラワーを食べるために思い出しそうですね。 また
カリフラワーは、花蕾が鶏卵大になったら、 外葉で花蕾を隠すように包んでヒモや洗濯バサミで止め、 花蕾を日に当てないようにします。 こうすることにより、花蕾が白くなります。 霜よけや害虫防除にもなります。 ロマネスコ、人気のカリフラワーですカリフラワーは、花のつぼみです。 ブロッコリーと同様、キャベツを品種改良 06年 29分 一つの農作物には、必ずそれを作った人がいます。オレンジカリフラワー 花蕾がオレンジ色のカリフラワー。βカロテンを多く含む。 紫カリフラワー アントシアニンを多く含む。茹でるといっそう鮮やかな紫色になる。 ロマネスコ イタリア伝統の野菜で、花蕾が黄緑色。ゴツゴツした見た目が特徴。
畑チェックしたら、カリフラワーの花？？？ これは・・・ カリフラワーの収穫終わりに、小さな株がたくさんあつまっているものがあり、 畑のはじに植えてみたもの。途中、鳥につつかれていたりしてようだけど、 植物パワーはすごい！カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異で花蕾が白化 (アルビノ化)したものといわれており、キャベツ類の中でも極近縁の兄弟姉妹のような関係です。 カリフラワーもブロッコリーも茎頂に花蕾が形成され、この部分を食用に供する点では共通ですが、それらの花蕾を構成する花芽の発育段階がそれそれで違います。 カリフラワーは、花芽発育過程の極初期 ("花芽 花の部分が紫色に変色するのは、カリフラワーが冷気に対して反応することによって、 アントシアニン と呼ばれる色素が出るためです。 突然カリフラワーの花の部分が紫色になるとびっくりしてしまいますし、ちょっと毒々しい感じがしますよね。
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カリフラワーの特徴 カリフラワーは、もともとはケールの野生種がルーツだといわれています。 ブロッコリーの突然変異で花蕾（からい）の部分が白くアルビノ化したものといわれています。 カリフラワーは、日本では明治初期に鑑賞用として伝わり、1960年代に食用として一般的に普及し、白い綺麗なお野菜として、メインディッシュのつけ合わせに使われてき淡色野菜の花野菜は淡白な味わい カリフラワー CAULIFLOWER 秋冬素材 旬：10～2月 科名：アブラナ科 原産地：地中海地方 地中海地方が原産で、もともとはブロッコリーが白く突然変異したものと考えられています。 栄養的には緑黄色野菜のブロッコリーに カリフラワーの栽培で、 時に株が小さいうちに小さな実が付いてしまうことや、 実がならないことがあります。 なぜそのようなことが起こるのでしょう。 調子の悪いカリフラワー 1カリフラワーのボトニングとは？ カリフラワーは寒冷な気候を好む植物で、
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Ⅰ．カリフラワーの概要 1．カリフラワーの導入 (1) 栽培面での特徴 ・茎葉の生長の盛んな株は大きな花蕾を形成する。 ・栽培面でのポイントは活着と初期生育を促進し、花芽分化までに葉数を十分確保することである。 (2) 経営面での特徴カリフラワー（Cauliflower） 和名はハナヤサイ（花野菜・花椰菜） 茹でてサラダや付け合せにしたり、炒め物や煮物、スープの具やポタージュに。 生のまま薄くスライスしてサラダにしてもOK！
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